WOW，大家好！我是一名炸鱼达人，今天我要和大家分享一下我的炸鱼经验啦。相信大家都知道，炸鱼是一道非常受欢迎的美食，但是要做出美味的炸鱼并不容易。经过多年的探索和实践，我总结出了一些心得和技巧，希望对大家有所帮助。
一、选用新鲜的食材
要想做出美味的炸鱼，首先要选择新鲜的食材。新鲜的鱼肉质地紧实、色泽明亮，口感更加鲜嫩。在挑选时，可以通过观察鱼眼是否凸起、腮孔是否红润等来判断其新鲜程度。此外，在处理食材时要注意去除内脏和鳞片，并且彻底清洗干净。
二、掌握适宜的油温
炸鱼时油温的掌握非常关键。油温过高会导致外焦里生，油温过低则会使鱼肉吸油过多，口感油腻。一般来说，炸鱼的油温应该控制在170℃左右。可以用筷子或温度计测试油温，当筷子插入油中冒出微小的气泡时，即可开始下锅炸鱼。
